Escuela Café

OBJETIVO: Formar las competencias mínimas (Escritura, lectura y sentido común) para desarrollar las capacidades sensoriales para el análisis de muestras de café y adquirir los conocimientos profundos necesarios para identificar, analizar, cuantificar cuantitativa y cualitativamente, registrar y emitir los reportes con sus respectivas conclusiones y sugerir los correctivos necesarios para disminuir el impacto en la calidad final del producto o en la bebida de café, por el desarrollo de las actividades propias del desarrollo de la siembre de café bajo una estructura robusta y organizada. Contar con las bases técnicas para la preparación de café bajo los parámetros y estándares internacionalmente reconocidos

Hemos diseñado un programa que ajusta una intensidad de 36 horas, divididas en módulos de 3 horas c/u, para un total de 12 partes que componen este programa intensivo, durante las cuales se realizarán charlas y clases teóricas acompañadas en cada oportunidad de talleres prácticos-didácticos que permiten una mejor comprensión de la complejidad del grano y fortalecen los conocimientos, capacidades sensoriales y competencias de los responsables de administrar, supervisar, operar o cualquier otra actividad que involucre la cadena de valor.